開學後,很多媽媽都恢復了正常作息,Sharon也不例外.

在漫長的暑假裡,Arthur總是抱怨Sharon沒有認真做飯.

老實說,我家人口簡單只有三人的晚餐,隨便煮隨便都會剩,

所以只有Arthur上課的日子,因為要帶便當才會多備幾道.

今晚的餐桌上聽他敘述著營養午餐有多糟多慘:

湯裡有兩三條蟲,龍眼裡有螞蟻,同學有多羨慕他的便當....

難怪打死他都不願吃營養午餐.

所以,煮婦生活又要開始忙碌了.

四菜一湯:炸雞&魚塊,香菇瓜仔肉,玉米粒炒蛋,花椰菜,蘿蔔魚丸湯.

暑假, Arthur並沒有被送去安親班,而是在家渡個快樂的假期.

在下午茶時刻,Arthur會自行煎薯餅充飢.

但總不能每天都吃薯餅吧,偶爾Sharon也會做鬆餅替換.

鬆餅也會吃膩說...

那就來個蛋糕好了.

蛋糕...好費工,別怕,Sharon的懶人蛋糕食譜:

鬆餅粉+蛋+糖+奶油

先把蛋和糖打發,加入鬆餅粉,最後加入溶化的奶油拌勻.

倒入烤模,入烤箱

最後,鬆軟可口的蛋糕出爐囉~

 

不蓋你,超簡單的.

午餐該吃甚麼呢?

冰箱裡的義式肉醬還有剩,

就用它來做蛋包飯吧!

先將白飯拌肉醬炒熱並入味.

Sharon第一次做蛋皮,怕破掉還特別加些太白粉

最後,一定要淋上的蕃茄醬及Parmesan Cheese

開飯去~

應寶貝的要求,

在家享用焗烤義大利麵.

看起來很可口的烤色~

瞧,這就是會牽絲的乳酪起司...

肉醬是將絞肉加上洋蔥/蕃茄醬/新鮮蕃茄燉煮...

只要用心,

家庭主婦也能烹煮美味菜餚.

給自己掌聲鼓勵鼓勵

端午佳節前夕,

從姐那搬來她飼養的鴨所供應的蛋.

超幸運的,

居然有顆雙黃...

雙黃鴨蛋真的有比較大耶!

把它拿來料理紅蘿蔔炒蔥蛋好了.

聽說"菜豆"是端午節必吃的食物,所以很貴.

Sharon也從姐那摘了很多,賺到了,

順便來一盤香腸菜豆鴨蛋炒飯,

色香味全到齊囉.

菜豆要事先燙熟,可在熱水中加入一小匙的小蘇打粉(米酒也可以),

以往都是食用雞蛋,口感滑嫩,

鴨蛋就比較有嚼勁,

偶爾換換食材,

感覺還不錯.

往常,

我們家的豬絞肉料理,

離不開下列三種口味 :

台式魯肉/甜麵醬/瓜仔肉.

今天心血來潮,

用Arthur最愛的咖哩來入味.

因應Arthur不愛青菜食性,

Sharon把洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯參入其中.

(強迫中獎,)

有經驗的家庭主婦都知道的作法:

先將絞肉炒散,

加入咖理粉炒香,

(咖哩一定要炒過香氣才足)

最後入洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,

以少許水燉煮,

汁收乾即可.

洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯不易熟,

可事先切塊入冷凍庫冰凍,

取出退冰入鍋很快就熟囉 ~

第二天,把拔出差不在家,

Sharon偷懶一下,

把咖哩肉醬與飯拌勻,

鋪上起司入烤箱,

又是一道Arthur的最愛 "焗烤"料理.

第一次做焗烤,

發現剛出爐的米飯含水量太高,

最好是隔夜的冷飯.

還有,

待會要去採購會牽絲的起司~ ~ ~